miércoles, 27 de junio de 2012

Bocaditos borrachos con natillas caramelizadas

No sabría cómo llamarlos realmente, porque para mí son los "borrachines juaneros", que es el nombre que les dió Ana Sevilla en su grupo de cocina. Ella nos puso un reto que era hacer esta receta, y yo me negaba a prepararlos porque estoy a dieta, así que lo iba dejando pasar hasta que llegó una ocasión especial y pensé que podría llevarlos para la familia. Eso sí, hice la mitad de las cantidades que ella sugería porque con las suyas salían muchísimos. Si seguís las fotos veréis que a mí me salieron 30 pastelitos, así que con estas cantidades son los que salen (dependiendo de cómo los cortéis). No tengáis miedo por el "borracheo" porque al hervir se va totalmente el alcohol y lo único que queda es un sabor espectacular. Si los probáis vais a triunfar seguro. Yo los presenté en papelitos de madalenas, pero podéis hacerlo como más os guste.

sábado, 23 de junio de 2012

Coca de San Juan

Este es un dulce propio de la noche de San Juan, es decir, de esta noche. Para que os hagáis una idea, es un sabor parecido al brioche, con el toque de la fruta confitada y los piñones y el azúcar. Os animo a prepararla, seguro que os encanta. Esta receta es de Ana Sevilla, ¡gracias guapa!

miércoles, 20 de junio de 2012

Tarta de carne picada y queso

Este es otro de esos platos ricos y propios de noches de partido y cerveza. Vaya racha llevamos, sí, lo sé, pero es que estamos en plena Eurocopa. 

viernes, 15 de junio de 2012

Ensaimadas caseras


Hace tiempo que tenía ganas de subir esta receta al blog, y es que hace mucho tiempo que las hice y preparé las fotos, pero nunca veía el momento de pasarlas. Aquí están por fin. En casa cuando las hacemos hay fiesta, y es que están buenísimas y mis hijos no ven la forma de parar de comerlas. Es verdad que son un poco laboriosas de preparar, y es que lo bueno de la ensaimada, lo que le da esa textura y ese sabor, es la manteca, y hay que untarla bien por toda la masa, una por una, para que queden ricas. A pesar de todo, es una receta muy agradecida, pues salen espectaculares.

Pizza de huevos fritos

Bueno, vale, no son huevos fritos, pero ¿a que lo parecen? Esta ha sido la cena del día del partido de la selección, parece que es lo que pega, ¿verdad? La idea la saqué - como no - del blog de Ana Sevilla, y esta es mi adaptación "rápida" y es que no tenía mucho tiempo para prepararla. 

jueves, 14 de junio de 2012

Muslos de pollo al horno con cocacola

Sé que muchos os quejáis de que no podéis hacer mis recetas porque siempre uso la Thermomix. Bueno, pues esta receta es para que no tengáis excusa, que se hace sin "aparatos" y cualquiera la puede preparar. Yo la he hecho con muslos, pero podéis usar contramuslos, pollo troceado, cuartos, o lo que os guste. Os pongo las cantidades que yo he usado, pero dependerá de cuántos seáis y de lo comilones que sean en vuestra casa.

miércoles, 13 de junio de 2012

Yogur de chocolate con leche

Este riquísimo postre lo encontré en el blog "Cocina con Xena", ella lo prepara con chocolate negro, pero a mis hijos no les gusta, así que usé chocolate con leche y les ha encantado.

Pastelitos de carne y puré de patata

Esta es de esas recetas que surgen para aprovechar "restos de nevera". Hoy he visto que tenía una bandeja de 400 gr de carne picada y un paquete de obleas de empanadilla, así que se me ha ocurrido hacer unas "empanadillas" de otro modo... y para que no fueran solo de carne, les he añadido el puré de patata. El resultado ha sido un pastelito muy rico y con mucho alimento.

lunes, 11 de junio de 2012

Bizcocho de panadería

¿Alguna vez os habéis preguntado cómo harán en las panaderías esos bizcochos esponjosos, tiernos, suaves... con ese sabor tan fantástico? pues ya he descubierto cómo. ¡Esta es la receta! Se trata de un bizcocho que no lleva levadura, y que consigue su levado mediante las claras montadas a punto de nieve. No lleva apenas harina y es puro sabor, esponjoso y tierno como nunca lo habéis probado. Yo hice la mitad de los ingredientes porque solo me quedaban 4 huevos en la nevera y quería probarlo, pero ya estoy pensando en volver a hacerlo y con la receta completa, porque esta cantidad nos duró un asalto en casa. Lo hice con harina de trigo, pero estoy segura de que con una harina sin gluten saldrá igual de bueno. 

sábado, 9 de junio de 2012

Gazpacho suave en thermomix

En casa nos gusta el gazpacho muy suave, y desde que tengo la thermomix lo he adaptado a este robot, y sale tan rico que nos encanta. Gracias a la fuerza de las cuchillas, los tomates no hay que pelarlos, porque la piel se tritura por completo, dándole una textura muy espesa que incluso hay que rebajar con agua, así que no necesitamos añadirle pan ni ningún otro espesante. Esta es mi receta.

Pastel de salmón y gambas

Llevo una temporada que solo me apetece hacer recetas frescas, ensaladas de todo tipo, sopas frías... y es que el calor es lo que tiene. 
Esta receta es uno de los inventos que he probado esta semana, se come frío, a cucharadas o untado en tostadas, y por supuesto el acompañamiento es a vuestro gusto, yo le puse unos espárragos y huevas de lumpo, con unas gotitas de mayonesa. Yo lo preparé al vapor en el varoma de la thermomix, pero podéis hacerlo al baño maría en el horno.

sábado, 2 de junio de 2012

Fajitas de pollo a mi estilo

Esta receta la suelo preparar en la sartén, pero el otro día probé a hacerla en la Thermomix y el resultado fue buenísimo, y mucho más cómodo, claro, porque no se ensucia nada. Si usáis tortillas de maiz aptas, lo convertimos en un plato sin gluten. En mi caso no lo es, porque yo usé tortillas de trigo.

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