miércoles, 30 de noviembre de 2011

Crema de champiñón a lo Julia Child


Hace poco volví a ver la película "Julia & Julie" en TV y me dieron unas enormes ganas de probar alguna receta de Julia Child. Como los libros de recetas no están en formato electrónico, me decidí a comprar en Amazon el libro de técnicas básicas, que sí está en este formato. El libro se llama "Julia's kitchen wisdom" y en el formato electrónico nos guiamos por una tabla de contenidos que nos dirige directamente a la técnica o receta que busquemos. Además incorpora anotaciones populares, que son las notas que añade la gente al libro para compartir con los demás usuarios (¿aún hay quién duda de las ventajas del libro electrónico?). Eso sí, el libro está en inglés, aunque con la ayuda del diccionario del Kindle, voy sacando las palabras que desconozco.

viernes, 18 de noviembre de 2011

Palitos de hojaldre

Esta receta es muy sencilla y te puede sacar de un aprieto para preparar un aperitivo, una cena rápida o simplemente porque te apetece. 

Piruletas de bizcobolas (Cake pops)

¿Nunca os ha pasado que os sobra un trozo de bizcocho, o unas magdalenas se ponen duras y ya nadie las quiere? pues bien, aquí no se tira nada, vamos a reconvertir estos restos en un delicioso dulce: "Bizcobolas", en este caso, en forma de piruletas y cubiertas de chocolate blanco.

viernes, 11 de noviembre de 2011

Huesos de Santo

Esta receta la hice para Todos los Santos, pero estaba buscando un relleno que me gustara más y fuera más sencillo de hacer que la crema de yemas que suelen llevar, así que congelé los huesos y los dejé ahí "olvidados" hasta que hace unos días se me ocurrió usar de relleno el "Swiss Meringue Buttercream" de Sugarmur, añadiéndole un poco de colorante para darle un color especial. Así, una vez finalizados los huesitos, os pongo la receta de cómo prepararlos. La hice con Thermomix, pero básicamente se trata de hacer almíbar, mezclar y amasar, así que la podéis hacer de forma tradicional sin problemas.

jueves, 10 de noviembre de 2011

Cupcakes de chocolate

El otro día tenía ganas de hacer magdalenas de nata, pero cuando iba a prepararlas me dijo mi hija pequeña, ¿de qué las vas a hacer? ¿de chocolate? y claro, he tenido que cambiar de planes y ponerme a buscar recetas por internet. He llegado a una web donde hacían estos Cupcakes de Martha Stewart, y aunque nunca había hecho cupcakes, he comprobado que son deliciosos. El uso del buttermilk, les da una textura esponjosa que nunca había conseguido en un bizcocho de ningún tipo. He adaptado un poco las cantidades, porque con las de la receta que yo encontré me salía una especie de batido de chocolate demasiado claro como para que de ahí saliera algo consistente, así que en mi versión estas son las cantidades. 

miércoles, 9 de noviembre de 2011

Solomillos de cerdo en salsa de manzana y pimienta

Estreno con esta receta los segundos platos en el blog, que ya era hora. Esta es una variación de varias recetas, cogiendo un poco de aquí y un poco de allá, algo de imaginación y muchas ganas. El resultado ha sido un plato espectacular, con un sabor medio picante, medio dulce, medio salado que tendréis que probar. 
Las cantidades son iguales en todo menos en el solomillo, que pondréis cantidad en función de los comensales y de lo comilones que sean éstos. 

martes, 8 de noviembre de 2011

Prueba de Productos - Bucker 0,0

Hoy os voy a hablar de un producto que he estado probando en los últimos días. Hace unas semanas me apunté a una campaña de Bobki para probar la nueva cerveza 0,0 de Bucker. Me avisaron que me habían seleccionado para esta campaña y hace una semana recibí este paquete. 

lunes, 7 de noviembre de 2011

Pan milagro en bolsa de asar


Pues sí que es un pan milagroso sí. El otro día me encontré con una web en la que hablaban de esta receta y buscando, buscando, vi que muchas chicas la hacían, cada una a su manera, pero siguiendo el mismo método. El pan se cuece dentro de una bolsa de asar de las que usamos para asar los pollos en el horno, ¡y en solo 30 minutos! ¿es o no es un milagro? pues venga, vamos a ello.

sábado, 5 de noviembre de 2011

Ensalada de queso y frutas con crema de balsámico a la naranja


Con esta receta quiero enseñaros un producto nuevo que he descubierto y me ha gustado mucho. Se trata de la "Crema de balsámico" de la marca Costa, con sabor a naranja. 

viernes, 4 de noviembre de 2011

Panecillos express

El otro día encontré en la web de PequeRecetas esta receta de panecillos express que no llevan levado, por lo que se hacen en menos de 1 hora. Son muy fáciles de hacer y salen muy ricos, están genial para una merienda, o para esa comida que te pilla sin pan y no quieres ir a comprarlo. Este es mi primer intento y nos han gustado mucho. 

jueves, 3 de noviembre de 2011

Marmitako de Salmón

Esta receta es una variación del Marmitako de bonito que alguna vez preparo con salmón. En esta ocasión he utilizado tacos de salmón congelados de "La Sirena", que vienen muy bien preparados y salen buenísimos. Como en casa no les gusta encontrarse con "trozos" en el caldo, yo hago el sofrito en la thermomix y así puedo triturarlo directamente, pero lo podemos hacer directamente en la cazuela si en vuestra casa no son tan delicados como en la mía.

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