jueves, 29 de diciembre de 2011

Roscos de Vino

Seguimos con otra receta propia de estas fechas. Esta es una receta de mi amiga Pilar Millastre, ¡gracias guapa! aunque en su receta las cantidades eran mucho mayores, yo las he adaptado para bastantes menos roscos y he aprovechado el corta-donuts para hacer la forma a la masa, por lo que han quedado muy grandes y tal vez demasiado finos. Este ha sido mi primer intento y se me han pasado un poco de horneado, pero ya sabiéndolo, la próxima vez estarán perfectos. Me preocupaba un poco el uso de alcohol en los ingredientes, pero no hay problema porque se evapora todo en el horno, así que los niños los podrán comer. En cuanto a la preparación, mi amiga me pasó la receta tradicional y yo la he adaptado a la thermomix, aunque os pongo las dos versiones. Aquí va la receta. 

miércoles, 21 de diciembre de 2011

Turrón de chocolate

Esta receta la he visto en Pequerecetas y es una aportación de la fantástica Maria Lunarillos. Hoy me he atrevido a prepararla en proporción para una única tableta y este es el resultado. Tengo que decir que yo no soy muy chocolatera y aún así, me ha encantado. Si además ponéis chocolate apto y cereales sin gluten, ya tenemos un turrón de chocolate sin gluten para que los celiacos puedan disfrutar de estas fechas con un turrón buenísimo.

miércoles, 30 de noviembre de 2011

Crema de champiñón a lo Julia Child


Hace poco volví a ver la película "Julia & Julie" en TV y me dieron unas enormes ganas de probar alguna receta de Julia Child. Como los libros de recetas no están en formato electrónico, me decidí a comprar en Amazon el libro de técnicas básicas, que sí está en este formato. El libro se llama "Julia's kitchen wisdom" y en el formato electrónico nos guiamos por una tabla de contenidos que nos dirige directamente a la técnica o receta que busquemos. Además incorpora anotaciones populares, que son las notas que añade la gente al libro para compartir con los demás usuarios (¿aún hay quién duda de las ventajas del libro electrónico?). Eso sí, el libro está en inglés, aunque con la ayuda del diccionario del Kindle, voy sacando las palabras que desconozco.

viernes, 18 de noviembre de 2011

Palitos de hojaldre

Esta receta es muy sencilla y te puede sacar de un aprieto para preparar un aperitivo, una cena rápida o simplemente porque te apetece. 

Piruletas de bizcobolas (Cake pops)

¿Nunca os ha pasado que os sobra un trozo de bizcocho, o unas magdalenas se ponen duras y ya nadie las quiere? pues bien, aquí no se tira nada, vamos a reconvertir estos restos en un delicioso dulce: "Bizcobolas", en este caso, en forma de piruletas y cubiertas de chocolate blanco.

viernes, 11 de noviembre de 2011

Huesos de Santo

Esta receta la hice para Todos los Santos, pero estaba buscando un relleno que me gustara más y fuera más sencillo de hacer que la crema de yemas que suelen llevar, así que congelé los huesos y los dejé ahí "olvidados" hasta que hace unos días se me ocurrió usar de relleno el "Swiss Meringue Buttercream" de Sugarmur, añadiéndole un poco de colorante para darle un color especial. Así, una vez finalizados los huesitos, os pongo la receta de cómo prepararlos. La hice con Thermomix, pero básicamente se trata de hacer almíbar, mezclar y amasar, así que la podéis hacer de forma tradicional sin problemas.

jueves, 10 de noviembre de 2011

Cupcakes de chocolate

El otro día tenía ganas de hacer magdalenas de nata, pero cuando iba a prepararlas me dijo mi hija pequeña, ¿de qué las vas a hacer? ¿de chocolate? y claro, he tenido que cambiar de planes y ponerme a buscar recetas por internet. He llegado a una web donde hacían estos Cupcakes de Martha Stewart, y aunque nunca había hecho cupcakes, he comprobado que son deliciosos. El uso del buttermilk, les da una textura esponjosa que nunca había conseguido en un bizcocho de ningún tipo. He adaptado un poco las cantidades, porque con las de la receta que yo encontré me salía una especie de batido de chocolate demasiado claro como para que de ahí saliera algo consistente, así que en mi versión estas son las cantidades. 

miércoles, 9 de noviembre de 2011

Solomillos de cerdo en salsa de manzana y pimienta

Estreno con esta receta los segundos platos en el blog, que ya era hora. Esta es una variación de varias recetas, cogiendo un poco de aquí y un poco de allá, algo de imaginación y muchas ganas. El resultado ha sido un plato espectacular, con un sabor medio picante, medio dulce, medio salado que tendréis que probar. 
Las cantidades son iguales en todo menos en el solomillo, que pondréis cantidad en función de los comensales y de lo comilones que sean éstos. 

martes, 8 de noviembre de 2011

Prueba de Productos - Bucker 0,0

Hoy os voy a hablar de un producto que he estado probando en los últimos días. Hace unas semanas me apunté a una campaña de Bobki para probar la nueva cerveza 0,0 de Bucker. Me avisaron que me habían seleccionado para esta campaña y hace una semana recibí este paquete. 

lunes, 7 de noviembre de 2011

Pan milagro en bolsa de asar


Pues sí que es un pan milagroso sí. El otro día me encontré con una web en la que hablaban de esta receta y buscando, buscando, vi que muchas chicas la hacían, cada una a su manera, pero siguiendo el mismo método. El pan se cuece dentro de una bolsa de asar de las que usamos para asar los pollos en el horno, ¡y en solo 30 minutos! ¿es o no es un milagro? pues venga, vamos a ello.

sábado, 5 de noviembre de 2011

Ensalada de queso y frutas con crema de balsámico a la naranja


Con esta receta quiero enseñaros un producto nuevo que he descubierto y me ha gustado mucho. Se trata de la "Crema de balsámico" de la marca Costa, con sabor a naranja. 

viernes, 4 de noviembre de 2011

Panecillos express

El otro día encontré en la web de PequeRecetas esta receta de panecillos express que no llevan levado, por lo que se hacen en menos de 1 hora. Son muy fáciles de hacer y salen muy ricos, están genial para una merienda, o para esa comida que te pilla sin pan y no quieres ir a comprarlo. Este es mi primer intento y nos han gustado mucho. 

jueves, 3 de noviembre de 2011

Marmitako de Salmón

Esta receta es una variación del Marmitako de bonito que alguna vez preparo con salmón. En esta ocasión he utilizado tacos de salmón congelados de "La Sirena", que vienen muy bien preparados y salen buenísimos. Como en casa no les gusta encontrarse con "trozos" en el caldo, yo hago el sofrito en la thermomix y así puedo triturarlo directamente, pero lo podemos hacer directamente en la cazuela si en vuestra casa no son tan delicados como en la mía.

lunes, 31 de octubre de 2011

Salchichón de Chocolate

Esta receta es muy sencilla de hacer y el resultado es muy vistoso y está buenísimo. Eso sí, hay que tener paciencia porque tenemos que dejarlo enfriando unas cuántas horas para que tenga la consistencia que buscamos. Si a vuestros peques no les gusta el chocolate negro, usad con leche o blanco, o variaciones de estos. 

domingo, 30 de octubre de 2011

Panellets


Los panellets son un dulce típico de Todos los Santos en Cataluña. Cada año los hago y aunque los típicos son los de piñones, siempre suelo hacer alguna otra figura con la misma masa. Este año he hecho dedos de bruja y mini calabazas. Como digo, podéis usar vuestra imaginación y hacer las figuras que más os gusten.

sábado, 29 de octubre de 2011

Galletas en blanco y negro

Esta receta me la enseñó mi amiga María Moll y cada vez que la preparo mi hijo hace fiesta, porque le encantan. Lleva ya varios días pidiéndomelas y por pereza lo iba dejando, pero ayer le prometí que se las haría y durante la tarde, con mi ayudanta pequeña, nos pusimos manos a la obra. Yo las hago en la Thermomix, pero es por pura comodidad, se puede hacer igual sin maquinita, así que no pongáis excusas.

lunes, 17 de octubre de 2011

Pastel de pimientos del piquillo


Esta receta me la dieron hace muchos años, cuando yo aún vivía sola y cocinaba solo para mí y las cosas que me gustaban. Hoy es difícil hacer este tipo de platos con mi tropa, que no les gustan los pimientos. Si os pasa como a mí, no os preocupéis, que hay variantes más aptas para niños (y no tan niños).

domingo, 16 de octubre de 2011

Tarta de yogur de chocolate con base de galleta María


Hoy es el cumpleaños de mi hijo Javier, y aunque ya celebramos la fiesta con la familia la semana pasada, he querido prepararle una tarta para soplar las velas hoy. Como su sabor favorito es el chocolate, he buscado por internet hasta dar con esta, que tenía muy buena pinta. Yo he hecho la versión "pequeña", como para unas 4-5 raciones, si la queréis más grande, duplicad las cantidades.

domingo, 2 de octubre de 2011

Nubes de Gelatina

Esta receta la saqué del libro "Simplemente Espectacular" y solo sé hacerla con Thermomix, aunque seguro que si buscáis por ahí, hay una receta alternativa sin Thermomix. Es importante que leáis bien la receta primero, ya que se tarda muchas horas en tiempos de espera, y si las vais a hacer para un día, hay que comenzar la elaboración el día anterior.


miércoles, 28 de septiembre de 2011

Sobaos caseros

Hace unos meses, en el programa "Un país para comérselo" dedicado a Cantabria, salía una mujer preparando los sobaos caseros. Como en casa nos encantan, tomé buena nota de cómo los hacía y desde entonces los he preparado en varias ocasiones. Siempre triunfan porque están buenísimos y son muy fáciles de hacer. A mí me gusta también hacer los moldes, me parece que quedan más bonitos, y si mis hijos tienen ganas, los hacemos entre todos y nos entretenemos un rato. El modo de preparar los moldes lo saqué de este blog. Yo los preparo con pliegos de papel de horno, y por cada pliego me salen 12 moldes. Como suelo hacer tandas de 24 sobaos, con 2 pliegos tengo suficiente. Aquí va la receta, que he adaptado a la thermomix por si alguna quiere hacerlos más fácilmente.

sábado, 24 de septiembre de 2011

Gnudi de Calabaza

Hace un tiempo que vi esta receta en un programa de televisión y desde entonces la he preparado en un par de ocasiones. Es un plato fácil de hacer que da un resultado buenísimo. Para que os hagáis una idea, yo diría que son como los Gnocci, pero en vez de patata se hacen con calabaza como ingrediente principal. Bueno, os pongo la receta y lo veis vosotros mismos.

Mi blog de cocina

Hace ya bastante tiempo abrí este blog para poder compartir con todos mis recetas de cocina. Nunca me había decidido a estrenarlo porque no me parecía que tuviera nada especial que contar, pero definitivamente he decidido lanzarme y aquí estoy.

Espero que lo disfrutéis tanto como yo disfruto de hacer estos platos que aquí voy a compartir. Bienvenid@s.

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